Una Ligera Introducción a la Gastronomía Griega

La cocina griega es rica en sabores, texturas y aromas. Es una de las cocinas más antiguas del mundo y está cargada de historias, mitos y, por supuesto, de deliciosas recetas. Munida de auténticos sabores mediterráneos, la cocina griega combina íntimamente los productos de su brumoso mar y su fértil tierra y da vida a una vastedad de platos que son saludables, nutritivos y sumamente sabrosos. Uno de estos platos icónicos es la 'Moussaka', la cual vamos a explorar hoy.

Descubriendo la Moussaka

La Moussaka es un pastel de berenjenas y carne picada cubierto con una capa de bechamel. Es considerado por muchos como el plato nacional de Grecia. Con su deliciosa combinación de carne picada y berenjenas, coronada con una sabrosa salsa bechamel, la Moussaka es la definición perfecta de comida reconfortante.

Ingredientes Necesarios

Para preparar la Moussaka se necesitan los siguientes ingredientes: 2 berenjenas grandes, 500g de carne picada de cordero, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo picados, 400g de tomate triturado, 1 cucharadita de canela, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Para la salsa bechamel se necesitan: 50g de mantequilla, 50g de harina, 500ml de leche, 50g de queso rallado y 2 yemas de huevo.

Instrucciones de Preparación

Primero, corte las berenjenas en rodajas y saltéelas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Resérvelas para más tarde. En una sartén aparte, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva, luego añada la carne picada y cocine hasta que esté bien dorada. Añada el tomate, la canela, la nuez moscada, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 15 min, luego deje refrescar. Para la salsa bechamel, derrita la mantequilla en una cacerola, añada la harina y cocine a fuego lento mientras añade la leche poco a poco, hasta que la mezcla espese. Como toque final, añada el queso rallado y las yemas de huevo. Ahora, disponga una capa de berenjenas en una cazuela, cubra con la carne y repita hasta terminar todos los ingredientes. Vierta la salsa bechamel y cocine la moussaka en un horno precalentado a 180°C durante 40 min o hasta que esté dorada. ¡Buen provecho!

Apreciando la Moussaka

La Moussaka es un platillo para ser lentamente saboreado, cada bocado evoca el espíritu vibrante del Mediterráneo. Es más que una receta, es un viaje gastronómico a la cuna de la civilización occidental. Recuerda, la experiencia no termina con el último bocado – si compartes esta experiencia culinaria con amigos y familiares, la Moussaka sabe aún mejor.